receta enviada por MERCEDES…… barwoman!!

Ingredientes: ( para 4-6 personas)

1-Tarrina de sorbete de limón.
1-Botella de Cava

Se vierte en una jarra el contenido semiderretido de la tarrina de helado y se hecha la botella enterita de cava…
Remover con una cuchara de palo y listo para servir!!!

Sugerencia: se puede hacer con cachaça, ron blanco, champang…

¡¡¡¡Pa´chuparse los dedos!!!!

Enviada por Carmen

receta muy muy rica!!!

 

     1 cajita de Camembert (250 gr.),
-       2 dientes de ajo,
-       1 ramita de romero fresco,
-       Sal marina y pimienta negra,
-       Aceite de oliva virgen extra,
-       100 gr. de queso parmesano,
-       400 gr. de rigatoni (macarrones),
-       150 gr. de espinacas frescas.
Precalienta el horno a 180 ºC. Abre el Camembert, recorta un círculo en la corteza superior y vuelve a meter en queso en su caja de madera. Pela y pica los ajos muy finos. Reparte el ajo encima del queso, esparce un poco de pimienta negra, riégalo con un poco de aceite, reparte el romero y aplasta todo con suavidad. Mete la caja de Camembert en el horno (25 min.) hasta que esté dorado y fundido.
Mientras pon a hervir una cazuela con agua con sal (y si quieres un chorrito de aceite) para cocer la pasta (oriéntate por el tiempo recomendado de cocción del envase). Cuando esté cocida la pasta, echa las espinacas (sólo necesitan 10 segundos). Escurre la pasta y las espinacas, pero reserva un poco de agua de la cocción. Vuelve a echarlas a la cazuela y deja que se ablanden. Vierte el parmesano rallado y un par de chorros de aceite. Si te parece demasiado denso vierte un poco de agua de la cocción para aligerarla. Sazona con sal y pimienta y revuelve.
¿Cómo servir la pasta? Puedes emplatar los macarrones y echarles un poco del Camembert fundido, o llevar la caja para que cada uno se atiborre a su gusto en la mesa.

INGREDIENTES:
800g carne de ternera o pollo.

1/2 kg cebollas
5 cdas aceite
sal, pimienta
1/4 l. cerveza

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en tiras muy finas las cebollas.
Ablandarlas en aceite caliente a fuego muy suave hasta que queden transparentes y casi deshechas (no deben tomar color).
Agregar la carne.
Sazonar y Remover  hasta que quede bien empapada.
Verter la cerveza, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio dependiendo el grosor de la carne (unos 20 minutos).
(Si se seca, añadir más líquido).

A la bechamel que nos sobra, o haciendo otra igual, en el momento que la bechamel esté casi hecha, le añadimos unos tacos de queso (tetilla, Arzua o gouda) y las setas picadas y sofritas, lo removemos bien y lo dejamos enfriar. En unas 4 horas o al dia siguiente, esta masa la le damos forma de croquetas, la pasamos por huevo batido y pan rallado y a la sarten con abundante aceite.

Ingredientes:

• 1 Kg de castañas
  ¼ litro de leche
  150 gr de azúcar
  100 gr de azúcar molido
  50 gr de mantequilla
  3 huevos
  100 gr de pan rallado
  Esencia de vainilla o anís
  100 gr de manteca de cerdo
  Aceite

Preparación

Mondar las castañas echarlas en una cazuela, cubrirlas de agua y ponerlas a fuego vivo; cuando la piel se desprenda con facilidad las pelamos. Echarlas en leche con vainilla y cocerlas hasta que se evapore la leche. Pasar por el pasapurés dicha mezcla y echarlo en la cazuela añadiendo la mantequilla. Se trabaja con la espátula y se le añade el azúcar. Se incorporan los huevos de uno en uno. Con el puré de castañas templado se forman las croquetas, pasándose por el azúcar molido, rebozándose en huevo y pan rallado. Se fríen en manteca de cerdo con aceite (a partes iguales). Cuando estén doradas se escurren y se sirven.