Enviada por Carmen

receta muy muy rica!!!

 

     1 cajita de Camembert (250 gr.),
-       2 dientes de ajo,
-       1 ramita de romero fresco,
-       Sal marina y pimienta negra,
-       Aceite de oliva virgen extra,
-       100 gr. de queso parmesano,
-       400 gr. de rigatoni (macarrones),
-       150 gr. de espinacas frescas.
Precalienta el horno a 180 ºC. Abre el Camembert, recorta un círculo en la corteza superior y vuelve a meter en queso en su caja de madera. Pela y pica los ajos muy finos. Reparte el ajo encima del queso, esparce un poco de pimienta negra, riégalo con un poco de aceite, reparte el romero y aplasta todo con suavidad. Mete la caja de Camembert en el horno (25 min.) hasta que esté dorado y fundido.
Mientras pon a hervir una cazuela con agua con sal (y si quieres un chorrito de aceite) para cocer la pasta (oriéntate por el tiempo recomendado de cocción del envase). Cuando esté cocida la pasta, echa las espinacas (sólo necesitan 10 segundos). Escurre la pasta y las espinacas, pero reserva un poco de agua de la cocción. Vuelve a echarlas a la cazuela y deja que se ablanden. Vierte el parmesano rallado y un par de chorros de aceite. Si te parece demasiado denso vierte un poco de agua de la cocción para aligerarla. Sazona con sal y pimienta y revuelve.
¿Cómo servir la pasta? Puedes emplatar los macarrones y echarles un poco del Camembert fundido, o llevar la caja para que cada uno se atiborre a su gusto en la mesa.

INGREDIENTES:
800g carne de ternera o pollo.

1/2 kg cebollas
5 cdas aceite
sal, pimienta
1/4 l. cerveza

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en tiras muy finas las cebollas.
Ablandarlas en aceite caliente a fuego muy suave hasta que queden transparentes y casi deshechas (no deben tomar color).
Agregar la carne.
Sazonar y Remover  hasta que quede bien empapada.
Verter la cerveza, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio dependiendo el grosor de la carne (unos 20 minutos).
(Si se seca, añadir más líquido).

A la bechamel que nos sobra, o haciendo otra igual, en el momento que la bechamel esté casi hecha, le añadimos unos tacos de queso (tetilla, Arzua o gouda) y las setas picadas y sofritas, lo removemos bien y lo dejamos enfriar. En unas 4 horas o al dia siguiente, esta masa la le damos forma de croquetas, la pasamos por huevo batido y pan rallado y a la sarten con abundante aceite.

Ingredientes:

• 1 Kg de castañas
  ¼ litro de leche
  150 gr de azúcar
  100 gr de azúcar molido
  50 gr de mantequilla
  3 huevos
  100 gr de pan rallado
  Esencia de vainilla o anís
  100 gr de manteca de cerdo
  Aceite

Preparación

Mondar las castañas echarlas en una cazuela, cubrirlas de agua y ponerlas a fuego vivo; cuando la piel se desprenda con facilidad las pelamos. Echarlas en leche con vainilla y cocerlas hasta que se evapore la leche. Pasar por el pasapurés dicha mezcla y echarlo en la cazuela añadiendo la mantequilla. Se trabaja con la espátula y se le añade el azúcar. Se incorporan los huevos de uno en uno. Con el puré de castañas templado se forman las croquetas, pasándose por el azúcar molido, rebozándose en huevo y pan rallado. Se fríen en manteca de cerdo con aceite (a partes iguales). Cuando estén doradas se escurren y se sirven.

Muy rica para los dias de calorrrr y para la operación Bikini..

IMGREDIENTES
Arroz

Maíz

Tomate en taquitos

Jamón cocido

Queso en taquitos  o en tiras.

Lechuga

Huevo (utilizaremos solo la yema)

Mostaza ( se puede usar la de siempre)

Aceite de Oliva

Vinagre (de modena opcional)

sal
PREPARACION

Primero cocemos el arroz, en una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos (freimos un poco) unas cabezas de ajo (2 unidades) y cuando estén dorados añadimos el arroz, una taza por cada 3 personas más o menos, y le damos unas vueltas para que coja saborcito, después añadimos dos tazas de agua. (siempre el doble de agua que de arroz) y lo dejamos hirviendo hasta que se evapore el agua.  
como lo vamos a utilizar en firo hay pasarlo por agua para que se el almidón no pegue los granos de arroz, para eso lo volcamos en un colador grande o simplemente lo pasamos por debajo del grifo.

Al arroz le añadimos todos lo ingredientes como el maíz, la lechuga cortada en juliana (tiras), el tomate cortado en taquitos, el jamón cocido cortado en tacos o en tiras, si es que lo tienes en lonchas e, el queso igual , y lo aliñamos todo con una vinagreta de aceite de oliva  vinagre, una yema de huevo y un buen chorro demostaza ( todo mezclado antes de añadírselo a la ensalada), añadimos sala l gusto y a comeerrrr!!